{"id":1978,"date":"2012-01-21T17:44:12","date_gmt":"2012-01-21T16:44:12","guid":{"rendered":"http:\/\/hcastillo.wordpress.com\/?p=1978"},"modified":"2015-04-15T10:01:13","modified_gmt":"2015-04-15T09:01:13","slug":"cervezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/?p=1978","title":{"rendered":"Cervezas"},"content":{"rendered":"<p>La cerveza se inici\u00f3 fermentando el trigo o la cebada, con o sin tueste anterior\/posterior. Fue en la edad media cu\u00e1ndo se pens\u00f3 en a\u00f1adir el l\u00fapulo que le da el sabor que hoy identificados como cerveza.<\/p>\n<p>Tenemos las siguientes cervezas:<\/p>\n<ul>\n<li>Fermentaci\u00f3n alta: la que hab\u00eda hasta el XIX. Se dice as\u00ed por fermentar entre 15-25\u00baC y hacerlo en la superficie del l\u00edquido. Tienen m\u00e1s graduaci\u00f3n y un sabor m\u00e1s fuerte. Est\u00e1n la stout (tostada), old ale, bitter, ale&#8230;<\/li>\n<li>Ale : tradicional de alta fermentaci\u00f3n (en superficie), con l\u00fapulos<\/li>\n<li>Altbeer alemana<\/li>\n<li>Belga<\/li>\n<li>Fermantaci\u00f3n baja: con una levadura de la Patagonia comenz\u00f3 en Alemania en el XIX una fermentaci\u00f3n m\u00e1s suave, de color m\u00e1s amarillo y de un sabor menos fuerte.<\/li>\n<li>Lager (de lagern, almacenar en alem\u00e1n)<\/li>\n<li>Pale Lager (m\u00e1s p\u00e1lida)<\/li>\n<li>Pilsen o pilsner, de Pilsen (Chequia).<\/li>\n<li>Fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, con levaduras naturales : Lambic (Belgica). Expuesta al aire para que fermente con libertad<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerveza se inici\u00f3 fermentando el trigo o la cebada, con o sin tueste anterior\/posterior. Fue en la edad media cu\u00e1ndo se pens\u00f3 en a\u00f1adir el l\u00fapulo que le da el sabor que hoy identificados como cerveza. Tenemos las siguientes<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2466,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1978"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2467,"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1978\/revisions\/2467"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/heccasan.webs.upv.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}